الإثنين 09/يونيو/2025 - 10:43 ص

أضف للمفضلة

شارك شارك

تنال طريقة عمل الرقاق الطري نادية السيد، اهتمامًا ملحوظًا بين السيدات، التي تبحثن عن صينية مُشرفة في العزومات والتجمعات العائلية، حيث قامت الشيف بإعدادها من الألف إلى الياء، باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل بيت، بداية من العجينة الهشة، وصولًا إلى الشكل النهائي لهذه الوصفة المميزة، التي يمكن تحضيرها في كل وقت، لا سيما ضمن وصفات عيد الأضحى المبارك الشهية؛ لهذا تشهد شبكة الإنترنت، إقبال لمعرفة تفاصيل طريقة عمل الرقاق الطري باللحمة المفرومة بأسرار نادية السيد.

ويقدم موقع القاهرة 24، كافة الخدمات والمعلومات التي تهم المتابعين في مختلف المجالات، ومنها وصفات الطبخ الأكثر رواجًا، بين المواطنين بشكل عام، أو في المناسبات الاجتماعية والدينية المباركة؛ لذلك سوف نرصد لكم عبر التقرير التالي، طريقة عمل الرقاق الطري نادية السيد، لتتضمن مقادير وخطوات طريقة عمل الرقاق الطري باللحمة المفرومة.

طريقة عمل الرقاق الطري نادية السيد

جاءت طريقة عمل الرقاق الطري نادية السيد، لتمثل واحدة من الوصفات المبتكرة، التي ستبهر الضيوف في العزومات والتجمعات العائلية، حيث أن البعض لن يستطيع التعرف على أنها مجرد صينية رقاق باللحمة المفرومة، وذلك بسبب الخطوات التي يتم تجهيزها بها.

 فقد بدأت الشيف بتحضير العجينة السائلة الهشة، التي سيتم استخدامها لإعداد الرقاق الطري، ثم تحضير الحشوة، وبعد ذلك رص طبقات هذه الوصفة فوق بعضها، وأخيرًا تسويتها داخل فرن ساخن، وتقديمها على السفرة بجانب باقي الأطباق؛ لهذا من أجل الاطلاع على هذه الأسرار، إليكم مقادير وخطوات طريقة عمل الرقاق الطري نادية السيد.

مقادير طريقة عمل الرقاق الطري نادية السيد

تأتي طريقة عمل الرقاق الطري نادية السيد، لتشمل مجموعة المكونات التالية، التي من السهل توفرها في أي وقت.

الحشو

• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• 2 حبة من البصل المبشور.
• فلفل ألوان مقطع إلى شرائح.
• 1 كوب من عصير الطماطم.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الجنزبيل.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• رشة صغيرة من جوزة الطيب.

العجينة

• 1 لتر من الحليب أو خليط بينه وبين الماء.
• 3 كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• 4 ملعقة كبيرة من الزيت.

البشاميل

• 5 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة أو الزيت.
• لتر حليب ساخن.
• ملح.
• فلفل أسود.
• رشة جوزة الطيب.
• ورقتين لورا.
• جبن موزاريلا حسب الرغبة.

طريقة عمل الرقاق الطري باللحمة المفرومة نادية السيد

تشمل طريقة عمل الرقاق الطري باللحمة المفرومة نادية السيد، هذه الخطوات التحضيرية خطوة بخطوة، لإعداد صينية تشرف ست البيت في العزومات.

1. تعصيج اللحمة المفرومة في البداية، وذلك بوضعها داخل طاسة بها زيت، ثم نضيف إليها 2 حبة من البصل المبشور، فلفل ألوان مقطع إلى شرائح، 1 كوب من عصير الطماطم، ملح، فلفل أسود، ملعقة صغيرة من القرفة، نصف ملعقة صغيرة من الجنزبيل، 1 ملعقة صغيرة من البابريكا، رشة صغيرة من جوزة الطيب.
2. تقليب جميع المكونات السابقة معًا حتى اكتمال تسوية اللحمة المفرومة، وبذلك يتم الانتهاء من أول خطوة في خطوات طريقة عمل الرقاق الطري نادية السيد.
3. تحضير عجينة الرقاق الطري، وذلك بدمج هذه المقادير سويًا في وعاء فارغ: (1 لتر من الحليب أو خليط بينه وبين الماء+ 3 كوب ونصف من الدقيق + ملعقة صغيرة من الملح + ملعقة صغيرة من السكر + 4 ملعقة كبيرة من الزيت).
4. تصفية هذه العجينة داخل مصفاة لإزالة أي تكتلات، ثم تركها تختمر لمدة نصف ساعة.
5. استخدام طاسة غير لاصقة مدهونة بالقليل من الزيت، ثم نضع كمية من العجينة حسب حجم الطاسة.
6. تسوية الرقاق جيدًا من كل جانب حتى تظهر الفقاعات فيه.
7. تكرار الخطوة السابقة إلى أن تنتهي كمية العجينة تمامًا.
8. رص قطع الرقاق الطري فوق بعض، ثم تغطيتها بقطعة قماش نظيفة.
9. تجهيز البشاميل بتقليب المكونات المذكورة في المقادير، وذلك بالطريقة المعتادة.
10. تحضير صينية الرقاق الطري نادية السيد باللحمة المفرومة، بوضع طبقة من الرقاق ثم الحشوة، وبعد ذلك رشة من الجبن الموزاريلا، وهكذا لحين الانتهاء من كل الكمية لدينا.
11. إدخال طريقة عمل الرقاق الطري باللحمة المفرومة إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200.
12. وضع رشة من الجبن الموزاريلا على الوجه.
13. إخراج صينية الرقاق من الفرن عندما تأخذ لون ذهبي غامق.
14. تقديم طريقة عمل الرقاق الطري نادية السيد باللحمة المفرومة بعد تقطيعها إلى مثلثات أو مربعات حسب الرغبة.

" title="YouTube video player" frameborder="0">