الأحد 13/يوليو/2025 - 03:22 ص

أضف للمفضلة

شارك شارك

أوضح خبراء الصحة أن المعاناة من انتفاخات المعدة رغم الالتزام بنظام غذائي صحي قد تكون المشكلة ليست في جودة الطعام، بل في طريقة تفاعل أمعاء الأفراد معها، ومن جانبه كشف الدكتور كاران راجان، جراح في هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية (NHS)، عن قائمة من الأطعمة الشائعة التي قد تسبّب مشاكل هضمية، رغم اعتبارها صحية، مُشيرًا إلى أن الحل يكمن في اختيار بدائل منخفضة الفودماب (FODMAP) لتخفيف الأعراض.

ما هي الفودماب؟

وحسب ما نشرته صحيفة هندستان تايمز، الفودماب هي مجموعة من الكربوهيدرات قصيرة السلسلة التي يصعب امتصاصها في الأمعاء الدقيقة، ما يؤدي إلى تخمرها وتسبّبها في الانتفاخ والغازات وآلام البطن لدى البعض.

الأطعمة الصحية التي قد تزعج الأمعاء والبدائل المقترحة

• التفاح: قد يسبب الانتفاخ، ويفضّل استبداله بـ الكيوي.
• الكرز: يُنصح بتجربه التوت الأزرق بدلًا منه.
• الموز الناضج: الأفضل استهلاك موز غير ناضج لأنه يحتوي على فودماب أقل.
• فطر الأزرار: يُفضّل استبداله بـ فطر المحار.
• الهليون: يمكن استبداله بـ البامية.
• البصل: يوصى باستخدام الأجزاء الخضراء من البصل الأخضر فقط.
• الفلفل الأحمر: الأفضل استهلاك الفلفل الأخضر.
• البازلاء الخضراء: استبدلها بـ الفاصوليا الخضراء.

الكميات المناسبة بحسب راجان

• الكيوي الأخضر: حتى ثمرتين (150 جرامًا)
• التوت الأزرق: حتى 40 جرامًا
• الموز غير الناضج: موزة واحدة متوسطة
• فطر المحار: كوب مطبوخ (75 جرامًا)
• البامية: 8 قرون (75 جرامًا)
• البصل الأخضر (الجزء الأخضر فقط): حتى ساقين
• الفلفل الأخضر: نصف ثمرة (75 جرامًا)
• الفاصوليا الخضراء: 15 إلى 20 حبة

وشدد الدكتور كاران على أهمية مراقبة حجم الحصة، حيث يمكن للطعام منخفض الفودماب أن يصبح مهيّجًا إذا تم تناوله بكميات كبيرة، كما أشار إلى أن نضج الثمار وطريقة الطهي قد يؤثران في مستوى الفودماب، مثل الموز الذي تزداد فيه نسبة الفودماب كلما نضج.

وختم بالقول إن بعض الأطعمة رغم قابليتها للتخمير، مثل البامية والموز الأخضر، إلا أنها تظل سهلة الهضم عند تناولها باعتدال.