الخميس 05/يونيو/2025 - 01:23 ص

أضف للمفضلة

شارك شارك

كشف الأطباء عن عنصر غذائي مهم يمنع أمراض القلب والسكري، وبعض الأمراض المزمنة، حيث توصلت دراسة إلى أن تناول مزيج من الفواكه والخضراوات والمكسرات والحبوب الكاملة بانتظام، قد يقلل من خطر الإصابة باثنين من أكثر الأمراض المزمنة فتكًا، وفقًا لما نشر في صحيفة ديلي ميل البريطانية. 

عنصر غذائي يمنع الإصابة بأمراض القلب والسكري 

واكتشف مجموعة من الباحثين الأمريكيين أن الفيتوستيرول، وهو مركب موجود بشكل طبيعي في مجموعة متنوعة من الأطعمة، مثل المكسرات والبذور والحبوب والزيوت النباتية، يمكن أن يساعد في تحسين عملية التمثيل الغذائي وتقليل الالتهاب، مما يحافظ على أمراض القلب والسكري من النوع الثاني تحت السيطرة.

وأشار الباحثون، إلى أن ما يصل إلى 90% من الأميريكيين لا يتناولون الكمية اليومية الموصى بها من الفواكه والخضراوات والمكسرات والحبوب الكاملة، والفيتوستيرول عبارة عن مركبات تشبه الكوليسترول ويتم الترويج لها كوسيلة لتحسين صحة القلب وخفض مستويات الكوليسترول السيئ، في الدم حيث أنها معروفة بقدرتها على امتصاص المادة الشبيهة بالدهون. 

ووجدت نتائج الدراسة، أن تناول كميات كبيرة من الفيتوستيرول يمكن أن يحسن أيضًا تنظيم الأنسولين، ويقلل من التهاب القلب، ويساهم في عملية التمثيل الغذائي الصحي.

وبحسب تقارير جمعية القلب الأمريكية، حوالي 48 بالمائة من الأمريكيين يعيشون مع نوع ما من أمراض القلب والأوعية الدموية، وأن أمراض القلب والأوعية الدموية هي القاتل الأول في الولايات المتحدة، حيث تمثل حوالي واحد من كل خمس حالات وفاة.

وقال الدكتور فنجلي وانج، المؤلف الرئيسي والباحث المشارك في جامعة هارفارد، إن النتائج تدعم الادعاءات بأن تناول نظام غذائي صحي قائم على النباتات مع الكثير من الخضراوات والحبوب الكاملة يمكن أن يكون مفيدًا للبشر، وفي حين أن الفيتوستيرولات موجودة في جميع الأطعمة النباتية، إلا أن أعلى التركيزات توجد في الزيوت النباتية غير المكررة، بما في ذلك الزيوت النباتية والمكسرات وزيت الزيتون، كما أن المكسرات مثل اللوز والفستق والكاجو والبذور مثل اليقطين وعباد الشمس والبطيخ والحبوب الكاملة مثل الشوفان والشعير، وكذلك البقوليات مثل الحمص والعدس وفول الصويا هي أيضًا مصادر غذائية جيدة للفيتوستيرول. 

ويوجد مركب الفيتوستيرول أيضًا في الخضراوات مثل الخرشوف والبروكلي والفاصوليا الخضراء والبطاطا الحلوة والقرنبيط بالإضافة إلى الفواكه مثل الأناناس والبرتقال والتوت والموز.